Ooyoso

긴자 7초메 골목 안, 지하로 내려서면 마주하는 「Ooyoso」에는 따로 인쇄된 고정 메뉴판이 없다. 10석 남짓한 아담한 공간에서 여주인이 차려내는 오마카세 코스에 흐름을 맡긴 채 식사를 즐기는 방식이다.

상 위로는 손길을 듬뿍 들인 소박하고 깊은 풍미의 손요리가 차례로 오른다. 후쿠오카의 향토 요리로 알려진 정어리 누카다키를 비롯해 명란을 말아 넣은 도톰한 달걀말이, 전갱이 나메로와 연근 킨피라 등이 작은 접시에 조금씩 담겨 나온다. 바삭하게 튀겨낸 마 튀김과 건더기가 푸짐한 돈지루, 식사를 마무리하는 달걀밥까지 가정식의 따스함을 품으면서도 술잔을 부르는 구성이다.

곁들이는 술로는 지바현의 '간기쿠(寒菊)'를 포함해 엄선한 사케와 와인 등 요리의 맛을 돋우는 주류가 두루 갖춰져 있다. 여주인 혼자 운영하며 정성껏 손님을 맞이하므로, 방문하기 전에 미리 예약해 둘 것을 권한다.